Wir gehen raus. Mit euch. Ins Wetter. Wir spüren die Erde. Wir ernten. Wir sammeln. Wir machen Feuer. Wir kochen. Wir essen. Wir trinken. Wir schauen genau hin. Wir fragen euch. Wir reden darüber. Wir genießen. Wir sind. Dankbar.
WITTERUNG ist eine kulinarische Ereignis-Reihe. Wir möchten mit euch gemeinsam entdecken, ernten, zubereiten und genießen. Und zwar echte Lebensmittel und herausragenden Wein – an Ort und Stelle und mit Respekt. Dafür nehmen wir euch mit raus, in die Natur. Andre van Ravenzwaay und befreundete Köche kochen ausschließlich mit Holzfeuer und Zutaten, die die Jahreszeiten, aktuelle Hof-Schlachtungen oder Wildfang hergeben.
Wir stellen euch die Menschen vor, die mit Liebe und viel Respekt vor der Natur unsere Lebensmittel anbauen, traditionell handwerklich verarbeiten oder veredeln: die Landwirte – vom Milch- bis zum Gemüsebauer, die Manufakturen – von der Hof-Käserei bis zur Korbflechterin, die Winzer oder Gastronomen.
Bei all unseren Veranstaltungen geht es uns um das Nahe, Gute, Echte und Ursprüngliche und um ganzheitliche Lebendigkeit. Damit wollen wir unser Bewusstsein für sinnvoll produzierte Lebensmittel stärken.
WITTERUNG wurde 2017 von André und Günther van Ravenzwaay von Terroirwein und Florian und Louise Kunth vom ISLAND ins Leben gerufen.
Wenn du das spannend findest, sag uns deine Email-Adresse und wir halten dich ab und zu auf dem Laufenden: